Perché i Mento scoppiano nella coca?

Quando le mente Mentos vengono aggiunte alla Coca-Cola, provocano un rapido rilascio di anidride carbonica dal liquido. Ciò accade perché la superficie irregolare delle caramelle Mentos fornisce siti di nucleazione per la formazione di bolle di anidride carbonica. Man mano che le bolle crescono e salgono in superficie, portano con sé parte del liquido, creando la caratteristica "eruzione" di schiuma e liquido associata a questa reazione.

Il motivo per cui Mentos funziona così bene con la Coca-Cola è che la combinazione dell'alto contenuto di zucchero e del basso pH della soda crea un ambiente ideale per la formazione di bolle di anidride carbonica. Lo zucchero nella Coca-Cola agisce come un agente tensioattivo, che aiuta a stabilizzare le bolle e impedire loro di coalizzarsi. Il basso pH della Coca Cola aiuta anche ad accelerare il rilascio di anidride carbonica dal liquido.

Anche altre caramelle e oggetti che hanno una superficie irregolare, come le caramelle gommose o anche una cannuccia, possono causare una reazione simile nella Coca-Cola. Tuttavia, le caramelle Mentos sembrano funzionare particolarmente bene perché sono molto dense e hanno un gran numero di siti di nucleazione sulla loro superficie. Ciò significa che possono produrre un gran numero di bolle molto rapidamente, il che porta a una reazione più drammatica.