Cos'è la salsa satay?

La salsa satay è una salsa di arachidi tipicamente servita con carne o verdure alla griglia, come il satay. È un condimento popolare in molti paesi del sud-est asiatico, tra cui Malesia, Indonesia, Tailandia e Singapore. La salsa satay può essere utilizzata anche come marinata per carne e verdure prima della cottura alla griglia.

Gli ingredienti della salsa satay possono variare, ma in genere contiene arachidi, latte di cocco, citronella, aglio, scalogno, peperoncino e spezie come curcuma, cumino e coriandolo. Le arachidi vengono solitamente macinate in una pasta e poi mescolate con gli altri ingredienti per creare la salsa. La salsa satay può essere densa o sottile e il colore può variare dal marrone chiaro al rosso intenso.

La salsa satay viene spesso servita con carne o verdure grigliate, ma può anche essere utilizzata come salsa per altri piatti, come involtini primavera o samosa. È un condimento saporito e versatile in grado di aggiungere un gusto unico e prelibato a qualsiasi piatto.