Come utilizzare Alum a Dill Pickles (6 punti)

Antiche ricette sottaceto stile tendono ad includere allume come un ingrediente chiave. L'allume è un composto chimico più comunemente in forma di solfato di potassio e alluminio. Alum viene aggiunto sottaceti per creare la classica vivacità ed una stretta di un buon aneto sottaceto. L'uso di allume di decapaggio è meno comune ora perché, mentre approvata come additivo alimentare, si è ritenuto necessario nel processo di decapaggio. Detto questo, allume continua ad essere usato come agente crisping in molte ricette salamoia preferite.
Hai bisogno
4 quarto di gallone britannico decapaggio cetrioli
6 tazze di acqua 2 cucchiai
allume polvere
Piccolo tazza
Cucchiaio di legno
scrubber verdura
grande terrina
Dill pickle ricetta
Istruzioni

1. Lavare accuratamente i cetrioli e aggiungere al grande ciotola.
   

2. Sciogliere il allume in polvere nella vostra tazzina versando acqua a sufficienza sopra la polvere per creare una pasta sottile.
   

3. Versare le sei tazze di acqua sopra la parte superiore dei cetrioli. Potrebbe essere necessario un po 'd'acqua se i cetrioli sono più grandi della media. Il vostro scopo è quello di coprire completamente tutti i cetrioli in acqua.
   

4. Versare la allume incollare nella ciotola cetriolo e mescolare accuratamente per incorporare.
   

5. Lasciare il composto a bagno durante la notte. Al mattino, ceppo i sottaceti dal liquido, versando tutta l'acqua dalla ciotola. Eliminare l'acqua allume.
   

6. Sciacquare i cetrioli sotto l'acqua corrente per eliminare la soluzione allume. Utilizzando il lavaggio di verdure, scrub ogni cetriolo per rimuovere eventuali residui. Segui la tua ricetta aneto sottaceto favorito fin dall'inizio utilizzando i cetrioli crisped.