Il gelato al salgemma è sicuro da mangiare?

Il salgemma per gelato, noto anche come sale nero, non è sicuro da mangiare. La sua alta concentrazione di solfato di magnesio, che è tossico per l'uomo, anche solo 1 cucchiaino può causare grave disidratazione e squilibri elettrolitici. I sintomi di avvelenamento da salgemma da gelato comprendono nausea, vomito, diarrea, dolore addominale e sonnolenza. Nei casi più gravi, può portare a convulsioni, coma e persino alla morte.