Come fanno a far sì che il sale rimanga sui pretzel?

Esistono diversi modi per far sì che il sale rimanga sui pretzel. Uno è semplicemente spennellare i pretzel con una soluzione di acqua e sale prima di infornarli. L'acqua aiuterà il sale ad aderire ai pretzel e il sale si dissolverà e verrà leggermente assorbito dall'impasto mentre i pretzel cuociono. Un altro modo per far sì che il sale rimanga sui pretzel è immergerli in una soluzione salina prima della cottura. Ciò aiuterà anche il sale ad aderire ai pretzel e il sale si dissolverà e verrà leggermente assorbito dall'impasto mentre i pretzel cuociono. Infine alcuni panettieri aggiungono anche il sale all’impasto stesso. Ciò contribuirà a garantire che i pretzel siano salati uniformemente ovunque.

Ecco alcuni suggerimenti specifici per far sì che il sale rimanga sui pretzel:

* Utilizzare un sale grosso, come sale marino o sale kosher. I sali più fini si dissolveranno più rapidamente e avranno meno probabilità di rimanere sui pretzel.

* Spennellare i pretzel con una soluzione di acqua e sale prima di infornarli. L'acqua aiuterà il sale ad aderire ai pretzel.

* Immergere i pretzel in una soluzione salina prima di infornarli. Questo aiuterà anche il sale ad aderire ai pretzel.

* Aggiungere il sale all'impasto stesso. Ciò contribuirà a garantire che i pretzel siano salati uniformemente ovunque.

* Cuocere i pretzel ad alta temperatura. Questo aiuterà a creare una crosticina sui pretzel, che aiuterà il sale a restare.

Seguendo questi consigli potrete assicurarvi che i vostri pretzel siano perfettamente salati e deliziosi!