Puoi mangiare i gambi del rabarbaro ornamentale?

Il rabarbaro ornamentale, noto anche come Rheum palmatum, è una pianta coltivata principalmente per il suo fogliame attraente. Sebbene sia imparentato con il rabarbaro commestibile, il rabarbaro ornamentale non viene generalmente consumato come alimento a causa dei suoi alti livelli di acido ossalico. L'acido ossalico può essere tossico se consumato in grandi quantità e può causare sintomi come nausea, vomito e diarrea. Inoltre, le foglie di rabarbaro ornamentale contengono una maggiore concentrazione di acido ossalico rispetto al rabarbaro commestibile. Pertanto si sconsiglia di mangiare i gambi del rabarbaro ornamentale perché sono da considerarsi velenosi.