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Cosa sono i biscotti caduti?
Per preparare i biscotti sformati, preriscaldare innanzitutto il forno a 230°C (450°F). In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero (se lo usi) e il sale. In una ciotola separata, sbatti insieme il latticello e il burro fuso (se lo usi). Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente.
Versare l'impasto per biscotti a cucchiaiate arrotondate su una teglia unta, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro. Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
I biscotti sformati vengono spesso serviti con burro, miele o marmellata. Possono anche essere aggiunti a zuppe e stufati o conditi con formaggio, verdure o carne.
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