Se la minestra non è così saporita come si vorrebbe, impacchettare le erbe in un sacchetto di garza e far loro stufare nella zuppa per 15 minuti. Pesce il sacchetto di garza fuori e servire la zuppa. In alternativa, legare un bouquet di erbe per la loro gambi e lasciate cuocere. Le erbe non devono cucinare attraverso perché li sta rimuovendo prima di servire. Provare con un rametto di rosmarino, dragoncello e il cerfoglio per la zuppa di pollo.
Caldo Spezie

Arricchire il sapore della zuppa, aumentando il livello di piccantezza. Questo metodo funziona bene con minestre o zuppe della natura italiana e messicana a base di pomodoro. Aggiungere peperoncini interi secchi, e pescare fuori dopo la cottura la minestra per 20 minuti. Aggiungere fiocchi di peperoncino secco. Tagliare a cubetti una jalapeno, che è moderatamente caldo, o tagliare habanero - che è estremamente caldo - a metà e aggiungere entrambe le metà alla zuppa. Lasciate sobbollire il brodo per 10 a 15 minuti, poi togliere il habanero prima di servire la zuppa.
Riduzione della

Portare la minestra a ebollizione, quindi abbassate la fiamma in modo da che il brodo continua a bollire vigorosamente ma non ebollizione a rotazione - uno che non può essere mescolato giù. L'evaporazione dell'acqua dalla zuppa si concentrerà il sapore della zuppa. Come bonus, la zuppa avrà un più alto rapporto di verdure da brodo.
Carne e pollame

A meno che non si sta facendo vegetariano zuppa, carne o di pollame aggiunge sapore. Pezzi Marrone 1/2-inch di manzo, pancetta, carne di maiale o pollame in una padella soffriggere con 1 cucchiaio. di burro. Quando la carne è dorata, rimuoverlo e salvarlo per un altro uso. Aggiungere ulteriori dadini carote, cipolle e sedano - noto anche come la trinità di verdure in alcune cucine - alla padella. Cuocere fino a quando le verdure sono ammorbiditi, quindi aggiungere tutti alla zuppa. Prendete una tazza o così di brodo dalla zuppa e sfumare la padella. Aggiungere il brodo di nuovo alla zuppa.

Forno arrosto verdure

Arrostire verdure concentra i loro sapori. Mentre caramellare in teglia, faranno colorano il brodo vegetale un più profondo, marrone più ricco. Mettete a fette cipolle, carote e rape in una teglia. Drizzle 1 cucchiaio. di olio da cucina su di loro e farle saltare. Metterli in forno 425-Fahrenheit per 30 minuti fino a quando le verdure sono una ricca marrone. Rimuovere, dadi e aggiungerli alla zuppa.