Wash ol diversi grandi steli di porri accuratamente. Risciacquare dalla lampadina fino alle punte delle foglie in acqua fredda, rimuovendo lo sporco e detriti. Secco su carta assorbente.

Mettere i porri su un tagliere. Con un coltello affilato, tagliare la punta del bulbo dove crescono le radici. Tagliare la più oscura parte verde dei gambi, lasciando gli steli verdi pallidi e bulbo bianco di ogni stelo. Eliminare i gambi verde scuro e le punte.

Taglia ogni stelo a metà longitudinalmente.

Sciogliere 2 cucchiai. di burro non salato in una grande padella a fuoco medio. Aggiungete i porri e cuocere fino a quando assumono un colore dorato chiaro.

Rimuovi i porri dal fuoco e lasciate raffreddare per alcuni minuti. Tritate grossolanamente i porri e aggiungere alla vostra zuppa. Caldo o cucinare la minestra per almeno 30 minuti per assorbire il sapore dei porri caramellati.
Guarnire

1. pulire un gambo porro in acqua fredda, la rimozione eventuali residui di sporco e detriti. Scuotere l'acqua in eccesso.
   

2. Tagliare la punta della radice e le foglie verdi più scuri dei porri con un coltello affilato su un tagliere.
   

3. Tritare i porri in porzioni molto piccole. Mettete i porri in un recipiente che serve con un cucchiaio e permettono agli ospiti di cospargere i porri sul loro zuppa. Crema di patate, fagioli neri, cavolfiore crema e orto zuppe funzionano bene con un sequestro prime porro.