Come per addensare Navy zuppa di fagioli (13 passaggi)

Navy zuppa di fagioli è una ricca, saporita zuppa con un pizzico di dolcezza. La maggior parte delle ricette, però, escono un po 'acquoso. Se si vuole addensare la minestra di fagioli marina, ci sono diverse tecniche che faranno così, mentre l'aggiunta al sapore del vostro piatto. È possibile addensare la zuppa di fagioli con roux, patate, farina, amido di mais o purea di fave dalla zuppa stessa.
Hai bisogno
Navy zuppa di fagioli
Due patate
1 tazza di farina
1 tazza di roux
1 £ burro non salato
medio casseruola
sbatte
Garza
ciotola media
Patate

1. Lavare e pelare le patate. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di patata che si desidera, ma il sapore di patate gialle andare meglio con la zuppa.
   

2. Dice patate.
   

3. Lessare patate. Si vuole la patata per ammorbidire, ma non diventare così impregnato d'acqua che inizia a disintegrarsi. Sette-dieci minuti a fuoco vivace dovrebbero ammorbidire la patata abbastanza per schiacciare.
   

4. Mash o purea di patate. È possibile utilizzare uno strumento di patate-mashing o una forchetta. Per purea le patate, è sufficiente eseguire attraverso un robot da cucina o frullatore.
   

5. Mescolare le patate in zuppa di fagioli navy. È possibile aggiungere le patate sia durante le fasi finali della cottura della minestra o più tardi durante il riscaldamento.
   Roux
   

   1. Crea burro chiarificato. Burro chiarificato è burro non salato, da cui sono stati filtrati solidi del latte e proteine ​​del siero di latte. Per fare il burro chiarificato, calore burro non salato in una casseruola a fuoco basso. Dopo circa cinque minuti, sieroproteine ​​galleggia all'inizio sotto forma di una schiuma bianca ed i solidi del latte si depositano sul fondo. Utilizzare un cucchiaio per scremare la schiuma sulla parte superiore. Poi versare il resto del burro attraverso una garza. Il burro chiarificato peserà i residui secchi del latte lasciando solamente il burro chiarificato.
      

      Se si memorizzano chiarito il burro in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, manterrà per un massimo di un anno. Comprare un paio di chili di burro preferito quando si è in vendita e fare il burro chiarificato di tenere a portata di mano per le ricette future.
      

   2. Il calore burro chiarificato. Se si utilizza il burro pre-made chiarito che è stato conservato in frigorifero, il calore sotto a fuoco lento sulla stufa.
      

   3. Mix chiarito burro e farina. Quando si effettuano roux, mescolare sempre in parti uguali di farina e grasso, in questo caso, burro chiarificato. Usare una frusta e mescolare la farina lentamente per garantire una struttura regolare.
      

   4. miscela roux Heat. Una volta che la farina e il burro chiarificato sono uniformemente mescolati, riscaldare il roux a fuoco basso, mescolando spesso. Roux è molto delicato e deve essere monitorato attentamente
      

      Ci sono quattro tipi di roux:. Bianco, biondo, marrone e marrone scuro. Più a lungo si cucina il roux, più scuro diventa. Bianco e biondo roux sono usati per le zuppe ispessimento. Dopo cinque minuti avrete roux bianco. Dopo 20 minuti, avrete roux biondo.
      

   5. Mix in marina zuppa di fagioli. Si consiglia di aggiungere il roux durante le fasi finali della cottura della minestra di fagioli marina militare.
      Fagioli
      

      1. Sciacquare fagioli marina. Dal momento che questa zuppa è una zuppa di fagioli, è meglio utilizzare le stesse fagioli chiesto nella ricetta.
         

      2. Mettere a bagno i fagioli. E 'meglio lasciare i fagioli in ammollo per una notte, ma si dovrebbe almeno ammollo per otto-dieci ore.
         

      3. Cuocere i fagioli. Si può cucinare più fagioli nella zuppa che la ricetta richiede, sapendo che tu ne faccia schiacciare nella minestra come addensante. Un'altra alternativa è quella di cucinare e schiacciare l'extra fagioli bianchi a parte, quindi aggiungerli alla zuppa durante le fasi di cottura finale.