New England Clam Chowder è a base di panna. Oltre alle vongole, la minestra spesso contiene patate come addensante ed è comunemente condito con timo fresco, sale e pepe.
Manhattan Clam Chowder

Manhattan Clam Chowder è una minestra a base d'acqua con i pomodori aggiunto al brodo. Oltre alle vongole e pomodori, ingredienti comuni includono cipolla e sedano, e la zuppa è spesso condito con sale, pepe e prezzemolo.
Storia

Quando i francesi si stabilirono Maritimes canadesi tra il 16 ° e 18 ° secolo, hanno fatto le minestre fuori il pesce locale, secondo "Il compagno di Oxford ad alimento".

In "50 Chowders: One Pot Meals - Clam, Mais & Beyond" Jasper Bianco scrive che nel 1894 Charles Ranhoffer, lo chef del ristorante di New York di Delmonico, ha pubblicato una ricetta per una zuppa di molluschi a base di pomodoro nel suo libro di cucina «L'epicureo."