Come freddo Soup (5 punti)

Mantenere la calma quando si cerca di raffreddare il cibo. Zuppa di raffreddamento in modo improprio nel migliore produce risultati irregolari, ma il caso peggiore si traduce in minestra che potrebbe ospitare gli agenti patogeni di intossicazione alimentare. Idealmente, per prevenire le malattie, è necessario raffreddare la minestra nel giro di due ore di preparazione per farlo fuori del cibo "zona pericolosa", dove le temperature sono più per la crescita di germi: tra i 40 gradi Fahrenheit e 140 gradi Fahrenheit. Raffreddare la zuppa in modo sicuro in modo da voi e la vostra famiglia può godere gli avanzi senza ammalarsi.
Hai bisogno
Shallow cottura metallo padella (2 pollici di profondità)
teglia più grande padella di metallo
Ice acqua
Alimenti termometro
individuali richiudibili contenitori per alimenti
Istruzioni

1. Trasferire la zuppa di una superficiale di cottura del metallo padella.
   
   

2. Riempire la metà teglia con un misto di ghiaccio mezzo e mezzo d'acqua.
   

3. Tenere la teglia di metallo in acqua così l'acqua è la stessa livello come la zuppa nella teglia, ma non ottiene nella zuppa.
   

4. Lascia la teglia nel recipiente di cottura fino a quando la zuppa si raffredda all'interno a 40 gradi Fahrenheit. Misurare la temperatura con un termometro per alimenti inserito nel centro del piatto, senza toccare i lati o il fondo della pentola.
   

5. Dividete la zuppa raffreddata tra i singoli contenitori per alimenti richiudibile e congelare o refrigerare immediatamente. Conservare in frigorifero per tre-cinque giorni o congelati per un massimo di cinque mesi.