Come fare piccante stufato di pesce coreano

Con l'abbondanza di frutti di mare, la Corea mette in mostra la sua generosità nelle sue tradizioni culinarie. Uno dei modi più popolari per preparare il pesce in Corea è quello di creare uno stufato con esso. I coreani uso secco alghe nella maggior parte dei loro stufati, in genere il tipo conca - conosciuto come & quot; kim & quot; o & quot; gim & quot; in coreano e & quot; nori & quot; in giapponese. Alghe è usato anche come condimento o contorno. L'aggiunta di alcuni peperoncino e polvere uno stufato di pesce può dare un bel calcio.
Hai bisogno
4 tazze cavolo, tagliare in quadrati da 2 pollici
2 fresche o coda di rospo congelato filetti, tagliate in 3-inche pezzi
1/2 libbra di medie dimensioni di gamberetti, congelati o freschi
1 pacchetto enoki funghi, tagliate fondo e radici
2 calamari medie, tagliate a striscioline
£ 1 tofu morbido
3,5 once secche alghe Laver
2 peperoncino rosso, fette
1 peperoncino verde, tranciato
2 cipolle verdi, tagliati a pezzi da 1 pollice
2 cucchiai di peperoncino rosso in polvere
1/2 cucchiaio di polvere di dashi, base di zuppa di pesce
1/2 cucchiaino di salsa di soia
10 acciughe secche
pizzico di sale
Istruzioni

1. Mettere vongole in un recipiente con acqua. Lasciateli & quot; vomitare & quot; sabbia e detriti e cambiare l'acqua quando torbida, almeno 1 ora totale. Preparare l'altro di pesce e verdure, mentre si attende per le vongole si aprano.
   

2. Lavare i funghi enoki, li dimezza e scartare estremità (radici).
   

3. Porta 8 tazze d'acqua a ebollizione. Quando spumeggiante, aggiungere le acciughe e ridurre a fuoco lento. Lasciate cuocere per 15 minuti.
   

4. Togliete l'impurità in brodo e utilizzare un filtro per scremare le acciughe di disfarsi. Condire con la salsa di soia, un pizzico di sale e dashi.
   

5. Aggiungere l'aglio, rosso e verde peperoncino e peperoncino in polvere. Tenere il brodo bollente a fuoco medio.
   

6. Aggiungere tutti i frutti di mare prima nel brodo zuppa. Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere i funghi.
   

7. Aggiungi il cavolo, poi cuocere per tre minuti prima di aggiungere il tofu e alghe.
   

8. Cuocere il piatto intero di ulteriori 3-4 minuti o fino a quando pesce è cotto, mescolando ogni tanto.
   

9. Cospargere cipolle verdi in brodo prima di servire. Aggiungere più chili se lo si desidera.