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Hai una ricetta per poter preparare la zuppa della nonna dal romanzo di Sharon Creech?
Serve 4
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1/2 tazza di carote tritate
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1 lattina (15 once) di fagioli neri, sciacquati e scolati
- 1 lattina di mais (15 once), sgocciolata
- 1 lattina (10 once) di pomodori a cubetti con peperoncini verdi, non sgocciolati
- 1 (14 once) lattina di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 1/4 tazza di panna acida
- Tortilla chips, per servire
Istruzioni:
1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
2. Aggiungere la cipolla, il sedano, le carote e il prezzemolo e cuocere fino a quando le verdure saranno ammorbidite, circa 5 minuti.
3. Aggiungi i fagioli neri, il mais, i pomodori, il brodo di pollo, sale e pepe e porta a ebollizione.
4. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
5. Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con formaggio, panna acida e tortilla chips.
6. Divertitevi!
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