Perché la Zuppa di Giada si chiama così?

La Zuppa di Giada non è una vera zuppa, né contiene Giada. Zuppa di Giada o Yu Tang (魚湯) in mandarino si riferisce ad una sorta di zuppa di "nutrimento", dove la parola "Giada" è usata per descrivere il bellissimo colore verde smeraldo della zuppa.