Cos'è la zuppa di funghi?

La zuppa di funghi è una zuppa a base di funghi come ingrediente principale. Può essere preparato in vari modi, ma in genere prevede di rosolare i funghi nel burro o nell'olio d'oliva, quindi cuocerli a fuoco lento in brodo o acqua con altri ingredienti come cipolle, sedano, carote, aglio ed erbe aromatiche. La zuppa può essere addensata con farina o amido di mais e viene spesso servita con panna, panna acida o yogurt. La zuppa di funghi può essere preparata con qualsiasi tipo di fungo, ma alcune delle varietà più comunemente utilizzate includono champignon bianchi, funghi cremini e funghi portobello. Può essere servito caldo o freddo ed è un piatto popolare sia per le occasioni informali che formali.