Quanto tempo si può tenere un vaso di Jalapenos

Mentre peperoni jalapeno appena raccolte durano solo circa una settimana prima di rovinare, un vaso aperto di loro può durare diversi anni. La ragione per cui jalapenos in un barattolo di durare così a lungo è che passare attraverso il processo di inscatolamento, che aiuta a preservare la loro. Questo processo comporta la pastorizzazione il calore e l'aggiunta di ingredienti utilizzati per prevenire la crescita di microrganismi alterativi dannosi.
Memorizzazione Peppers potenti

Jalapenos, un tipo di peperoncino, sono ad alto contenuto di capsaicina, l'ingrediente che rende li così caldo. Purtroppo, la capsaicina non aiuta a preservare i peperoni e come ogni verdura, hanno una durata limitata a meno che non siano in scatola, essiccati o congelati. Jalapenos commercialmente in scatola in un vaso di solito hanno la più lunga durata di conservazione di tutti, della durata da due a cinque anni quando viene lasciato chiuso in un luogo fresco, armadietto scuro. Jalapenos Conserve durano più a lungo se conservato tra i 32 ei 41.
Una volta aperto il vaso di

Mentre è possibile memorizzare il barattolo aperto di jalapenos nella vostra dispensa, dopo aver aperto esso, è necessario conservare in frigorifero a temperature inferiori a 40 F entro due ore per evitare la crescita di microrganismi alterativi. Un vasetto aperto di jalapenos durerà fino a due mesi in frigorifero. È inoltre possibile bloccare il vostro vaso di jalapenos per un massimo di sei mesi a 0 F e scongelare loro prima dell'uso. Si noti che il congelamento dei peperoni in scatola può dare loro un po 'di consistenza molle. Precedentemente peperoni congelati funzionano meglio in piatti cotti, come zuppe o stufati, piuttosto che in salsa fresca o insalate.
Canning tuo Peck di peperoni a casa

peperoni Jalapeno sono un vegetale a bassa acidità, il che significa che se volete potete loro a casa, è necessario aggiungere ingredienti acidi come l'aceto o succo di limone per i vostri peperoni in scatola per una migliore conservazione. Pickle vostri peperoni jalapeno in una soluzione di aceto, se si desidera pastorizzatele a basse temperature intorno ai 180-185 F in un'inscatolatore bagnomaria. Per jalapenos che non sono in salamoia, è necessario comprimerle in acqua con un po 'di succo di limone prima di usare un inscatolatore pressione a garantirne la conservazione in modo corretto. Sottaceto in casa in scatola peperoncini jalapeno che vengono memorizzati tra 50 e 70 F durano tra i 12 ei 18 mesi. Coloro che non sono in salamoia scorso tra gli otto ei 12 mesi, secondo l'Università del Minnesota Extension.
Dovrei mangiare Queste Peppers?

Sarà necessario controllare visivamente il tuo peperoni e il barattolo di vetro che le contiene per determinare se i vostri jalapenos sono ancora commestibili perché peperoni viziati può fare molto male se li mangia. Se vedi muffa visibile all'interno del vaso quando lo si apre o peperoni hanno un aroma sgradevole, disfarsene perché se ne sono andati male. Controllare il coperchio del barattolo per vedere se è allentato o rigonfiamenti, entrambi i quali sono segni che il sigillo del vaso non è più intatto e il contenuto del barattolo sono viziati. Crepe nel vaso possono anche portare a deterioramento dei vostri peperoni e si dovrebbe eliminare vasi incrinati di jalapenos.