Come cucinare inglesi Shelling Peas

​​inglesi hanno un fibroso, immangiabile, esterno guscio culla dolci, piselli paffuto. I piselli sono un raccolto fresco, primavera-stagione, disponibile fresco solo per un periodo di tempo limitato. Tuttavia, queste piccole verdure deliziosi sono la pena aspettare e il lavoro. E 'dubbio avrete qualche piselli avanzi ma se lo fai, congelare in un sacchetto sigillato o in un contenitore di plastica freezer.
Puntatori Preparazione

1. Lavare il baccelli di piselli e asciugare.
   
   

2. Afferra il pisello nella parte superiore del baccello e rompere indietro. Ci dovrebbe essere una stringa fissato alla parte superiore della capsula che corre lungo la lunghezza del contenitore. Tirare la corda verso il basso per decomprimere il baccello.
   

3. Spingere i piselli dal baccello con il dito o il pollice, a seconda di quale funziona meglio per voi. Eliminare i baccelli o aggiungere al vostro mucchio del compost.
   Sensazionale Sobbollito
   

   1. Aggiungere i piselli in un vaso e appena coprire con acqua. Portare l'acqua ad ebollizione rotolamento.
      

   2. Abbassare la fiamma fino a che le ribolle d'acqua, quando bolle rompono la superficie intorno al perimetro del piatto.
      

   3. Cuocere i piselli per 3-4 minuti. Gusto per vedere se i piselli sono fatto rimuovendo alcuni con un mestolo forato. I piselli devono mantengono il loro colore verde brillante e dare quando li si mordono, ma non essere fiacco.
      Semplicemente vapore
      

      1. Riempire il vapore con acqua sufficiente a salire su un pollice dal fondo, ma non raggiungono la cottura a vapore cremagliera più basso. Se il rack dispone di fori o lacune più grandi dei piselli. Inserire un quadrato di garza sulla cremagliera prima di aggiungere i piselli.
         

      2. Alzare il calore fino a quando l'acqua bolle. Aggiungere i piselli e abbassare il fuoco a medio bassa. Coprire con la parte superiore del piroscafo. Se non si dispone di un piroscafo, utilizzare un colino in metallo e una grande pentola con un coperchio a chiusura ermetica.
         

      3. a vapore per 5-6 minuti fino a quando i piselli sono teneri. Giovani piselli vapore per un tempo più breve - tre ai quattro minuti -. Di piselli anziani
         Piselli nel proprio lattuga Ciotola
         

         1. pulire una testa di burro lattuga sciacquando accuratamente. È possibile utilizzare qualsiasi capo sciolto di lattuga, ma non uno come romaine o iceberg. Togliere le foglie esterne, ma non li buttare via meno che non siano veramente malconcio e giallo alla ricerca. Tagliare il gambo fuori così la testa getterà rossore se viene spinto verso il basso un po '. La testa di lattuga dovrebbe mantenere la sua forma compatta rotonda. Stendere le foglie interne a parte per formare un.
            

         2. bene

            Spingere la testa di lattuga in un piatto che gli va snuggly. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua. Posizionare i piselli sgranati nel pozzo nel centro della testa. Aggiungere sale, pepe e qualche panetti di burro sul piselli e le foglie di lattuga. Mettere le foglie esterne sopra la parte superiore dei piselli.
            

         3. vapore per 5 a 10 minuti a fuoco basso fino a quando sono fatti i piselli. Alzate la fiamma per far evaporare l'acqua rimasta nel piatto, ma guardare da vicino non si bruciano la lattuga.
            

         4. Togliere le foglie esterne in cima ai piselli. Raccogliere la testa di lattuga con i piselli all'interno e posto in una ciotola porzione. Aggiungere più burro e sale, se ti piace e una spruzzata di succo di limone. Guarnire con scalogno affettato.