In generale, ti usare 1-1 1/2 tazze di crema per chilo di patate quando si effettua un gratin di patate. Quanto crema si usa è in parte una questione di preferenze personali. Se si preferisce una resa molto cremoso, usare un po 'più di crema. Se vi piacciono le patate asciutte, o si sta cercando di fare un piatto sano, ridurre la crema o sostituire il latte intero per un quarto della crema. Gratin di patate non è destinata ad essere una dieta alimentare, però. Questo è un momento in cui vale la pena fare una pazzia su crema reale - in quantità generosa. Porzione Cut dimensioni di alleviare qualsiasi senso di colpa si sente.
Making the Dish

Hai alcune opzioni quando si tratta di fare gratin di patate. Alcune ricette richiedono combinare crema fredda e patate in una ciotola con eventuali condimenti e poi cuocere la miscela in forno. È inoltre possibile combinare la panna e le patate sul piano cottura e cuocere finché sono teneri appena prima popping il piatto nel forno. Qualunque sia il metodo scelto, assicuratevi di affettare le patate molto sottilmente. Questo assicura che faranno cuocere velocemente e anche permette loro di assorbire più della crema e formaggio.
Alternative alla crema

Se sei fuori di crema, è possibile utilizzare metà e metà o latte evaporato in un pizzico, ma la crema è davvero l'opzione migliore. Non solo crema addensare quando si combina con il formaggio, aggiungendo sapore e consistenza al piatto, ma è anche meno probabilità di cagliare rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari, se si riduce. Se si sceglie di sostituire un altro prodotto lattiero-caseario, utilizzare la stessa quantità - 1 1/2 tazze per ogni chilo di patate '
Jazz It Up

Crema isn. t l'unico ingrediente che rende le patate gratin speciale. Scegli freschi, patate ruggine impresa senza punti molli o verdi. Considerate la vostra scelta di formaggi con attenzione anche. Ricette per gratin di patate richiedono spesso groviera o Emmenthal formaggio. Questi formaggi sono assolutamente deliziose, ma sono costosi e talvolta difficili da trovare. Sostituire un buon formaggio svizzero o addirittura un cheddar tagliente, ma acquistare il miglior formaggio si può permettere. Il tipo di formaggio si utilizza non cambia la quantità di crema di cui ha bisogno. Per aggiungere più sapore a una già gustosa gratin di patate, cipolle rosolate affettato e finocchio nel burro fino a quando sono tenere e aggiungerli al piatto prima di cuocerla.