Tutte le forme di innesco cucina cambiamenti chimici e influenzare i livelli di nutrienti negli alimenti. L'acqua meno si usa per cucinare il mais, il maggiore del suo valore nutritivo originale si conserva. Ciò è particolarmente vero per le vitamine idrosolubili, che includono C e le vitamine del complesso B. Quando fate bollire il mais, i nutrienti sono tratte fuori e dentro l'acqua; il più a lungo si bollire, i più sostanze nutritive si perde. Cottura a vapore è uno dei modi più sani per cucinare mais e verdure.
Fumante Corn

Cottura a vapore di mais non è più difficile di quanto la bollitura, anche se potrebbe non essere in grado di cuocere tanto in una sola volta. Per preparare il mais per la cottura a vapore, buccia del mais e tirare fuori i fili sotto l'acqua corrente fredda. Portate un paio di pollici di acqua a ebollizione a rotazione in una grande pentola. Mettere un cestino del vapore all'interno e mettere uno strato di mais su di esso; Se si impilano il grano, lo strato superiore non può cucinare nel modo più efficiente. Verificare che il cestello e mais non sono in contatto con la sottostante acqua. Steam il grano per sette a 10 minuti, solo finché non è tenera. Ruotare le orecchie di 180 gradi con le molle a metà per promuovere anche la cottura. Burro e condire il grano dopo che è cotto.
Ebollizione Corn

Se si deve preparare rapidamente più mais che si inserisce nel vostro cestino del vapore, o se si vuole impartire qualche sapore in più in esso durante la cottura, bollitura è una scelta bene. Husk e destring il mais, mentre una grande pentola di acqua salata arriva a bollore. Usare l'acqua sufficiente per immergere completamente il grano da pochi pollici. Per insaporire il mais, aggiungere pepe, aglio o cipolla in polvere, cajun miscela di condimento o altre erbe essiccate o spezie per l'acqua. Ridurre la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Ritorna l'acqua a ebollizione e aggiungere il mais. Cuocere il grano per 4-7 minuti, giusto fino a quando diventa tenera.
Microwaving Corn

Non trascurare microonde come una terza possibilità di cucinare in fretta gustoso mais. Come vapore, conserva il valore nutritivo meglio di ebollizione. E durante la cottura di mais più veloce di cottura a vapore e in circa lo stesso tempo come bollente, non c'è bisogno di aspettare per l'acqua a venire a ebollizione o lavare il vostro grande piatto o vapore paniere. E 'particolarmente utile se si sta solo cucinare un orecchio o due. Lasciare le bucce su e forno a microonde un orecchio in alto per circa tre minuti, e due o tre spighe per circa quattro minuti. Lasciar raffreddare il grano per un minuto o due prima mondatura, ed essere pronti per il vapore caldo per rilasciare quando si inizia peeling indietro la buccia.