Come tagliare Porri for Soup

Un ortaggio invernale della famiglia cipolla, porri sono spesso utilizzati per minestre asciutte, stufati e altre ricette gustose che hanno lo scopo di riscaldare il corpo e lo spirito. Il loro sapore è delicato e meno amaro e umido rispetto ad altri membri appartenenti al gruppo cipolla. A cottura diventano lisci e floscia, aggiungendo una texture vellutata, che di solito contrasta con altri ingredienti come patate, carote e carni in stufati e zuppe.
Hai bisogno
Porri
Tagliere
Coltello
Bowl
acqua fredda
Prepping Porri per cucinare

1. Appoggiare il porro su un tagliere. Usare un coltello affilato per tagliare la radice sul fondo della parte bianca. Le radici saranno proprio alla fine calcio del porro. Passare alle foglie, e tagliare la parte foglia fuori un po 'oltre il gambo bianco. Non lasciare troppo il verde lì. È possibile utilizzare le parti verdi della porro per fare brodo vegetale, ma la parte bianca è quello che viene utilizzato per la cottura.
   

2. Tagliare il porro a metà per prepararlo per il lavaggio. È possibile tagliare tutto il percorso attraverso, o tagliare attraverso la maggior parte di esso, lasciando un lato non tagliato per facilità di taglio in seguito. Ci sono due metodi di porri di lavaggio, che possono essere utilizzati insieme per assicurarsi che tutta la grinta tra le foglie è andato. Questo ortaggio difficile ha un sacco di pieghe e grinze così sporco può eseguire la scansione in fessure, senza paura di essere scoperto.
   

3. Prendere una metà del porro tagliato (o l'intero porro che è ancora collegato su un lato) e sbucciare il primo strato, quasi fino è completamente separato, ma ancora intatta con gli altri strati. Risciacquare sotto l'acqua fredda, facendo un controllo visivo per lo sporco ancora a sinistra sulle foglie. Lavare ogni singolo strato in questo modo.
   

4. In alternativa, pulire i porri tagliando a metà lungo l'intera perdita, non lasciare i livelli collegati. Tagliare le due metà in senso orizzontale, per fare piccoli semicerchi dello stelo in qualsiasi larghezza la vostra ricetta richiede. Versare acqua fredda in una grande ciotola. Immergere il giro porro affettato e separarle con le dita per garantire che l'acqua entra in ogni livello. Lasciate che i porri siedono nella ciotola per un massimo di 10 minuti per consentire la sporcizia a depositarsi sul fondo del recipiente.
   

5. Se è stato utilizzato il metodo di pulizia al punto 3, giaceva il porro , che è ancora tutto per il lungo, su un tagliere. Tagliare con cura su di esso per la produzione di giri, come larghe o sottili, come si desidera che siano.
   

6. Con entrambi i metodi di pulizia per garantire che tutta la grinta subdolo viene lavato via, prima che separa la lunga strati con le dita sotto l'acqua fredda, e poi tornare al tagliere per preparare le gare per l'acqua fredda in ammollo.