I primi sottaceti apparso in Mesopotamia più di 4.000 anni fa. Cetrioli sono stati coltivati ​​in India, ed i Romani li ha portati in paesi in tutta Europa. Gli europei erano affascinati da questo nuovo cibo esotico e cominciò a sperimentare con diverse ricette salamoia.
Nome

La parola "Pikel" la prima volta in inglese fin dal 1400 e in origine significava una salsa piccante servito con carne. La parola olandese "Pekel" significava una salamoia utilizzata per conservare gli alimenti. Nel corso del tempo la parola inglese è venuto a significare sia una salsa piccante e una salamoia. La frase olandese "de Pekel zitten, in", che si traduce in "sit in salamoia," possono aver portato alla nostra frase moderna "in una salamoia."

Tipi

aneto sottaceti sono immersi in una salamoia con spezie e semi di aneto. L'impianto di aneto origine nella regione del Mediterraneo, non lontano da dove sottaceti sono stati creati. A "kosher" dill pickle si riferisce al tipo di prodotto realizzate da produttori ebrei sottaceto a New York, non sottaceti che sono stati prodotti sotto la supervisione di un rabbino. Tradizionalmente sottaceti kosher contengono un sacco di aglio. Il "polacco" dill pickle viene dal Nord Europa e non si fa con l'aceto. Dills polacchi sono abbastanza acida dal processo di fermentazione.
Famosi Ties

Cleopatra ha mantenuto la sua bellezza era il risultato dei numerosi sottaceti ha mangiato. Napoleone credeva sottaceti erano necessari per sostenere le sue truppe. E nel suo viaggio attraverso l'Oceano Atlantico, Cristoforo Colombo ha dato i suoi sottaceti equipaggio per combattere lo scorbuto, una malattia che comunemente afflitto i marinai durante i lunghi viaggi.
Vendita Pickles

In 19 ° e 20 ° secolo di New York City carretti pickle erano molto popolari, soprattutto nel Lower East Side, vendere "sottaceti per un soldo." Heinz utilizzato perni sottaceto come un espediente per attirare l'attenzione il suo stand alla Fiera Mondiale del 1893.
Pickles Oggi

In America oggi sottaceti aneto fosse una zucca dolce sottaceti Due a uno . Mangiamo un enorme £ 8,5 di sottaceti ogni anno, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura. Una nuova moda tra i bambini del Sud è quello di immergere una salamoia aneto in Kool-Aid per sette giorni per creare un dolce-tart. Profonde aneto sottaceti fritte prima apparizione in Arkansas nel 1963 e ora si trovano in tutto il paese in ristorante e pub menu, così come le cabine del fornitore cibo a fiere di stato e di contea.