Come fare della nonna Ghiacciaia Dolce Pickles (5 punti)

Molti americani che sono cresciuti a metà del 1900 a ricordare le loro madri o nonne "mettere su" frutta, verdura e conserve. Le famiglie nelle comunità rurali ancora oggi fanno questo, come fanno coloro che vogliono fare la propria salsa, gelatine e altre prelibatezze fatte in casa. "Ice Box" dolce sottaceti possono essere a base di cetrioli o aneto sottaceti, e non è più necessario passare ore sterilizzare vasi e della pressione di tenuta con paraffina come le nostre nonne. Questa ricetta vi offre un modo semplice, veloce per fare sottaceti delizioso dolce per le vostre grigliate estive.
Hai bisogno
1/2 tazza non iodato sale
2 qts. acqua ghiacciata
grande terrina
3 libbre. Kirby (decapaggio) cetrioli
£ 1 cipolla bianca
Sharp coltello da cucina
aceto di sidro Frigorifero Sims 3 tazze mela
4 tazze di zucchero semolato
2 cucchiai. semi di senape
1 cucchiaino. curcuma
2 tazze d'acqua
5 quarti pentola
miscelazione cucchiaio
grande mestolo forato
6 vasetti 1-pinta con coperchio
Istruzioni

1. Mescolare il sale e l'acqua ghiacciata in una grande ciotola di fare una salamoia.
   

2. Tagliare le estremità fuori dei cetrioli. Affettare i cetrioli in modo uniforme a fette 1/4-inch. Sbucciare e affettare le cipolle con un coltello da cucina affilato. Posizionare i cetrioli e le cipolle in salamoia acqua ghiacciata e raffreddare in frigorifero per 1 ora.
   

3. Mescolate l'aceto di sidro di mele, zucchero, semi di senape, curcuma e due tazze di acqua insieme in una pentola stock con un cucchiaio di miscelazione. Scaldare la miscela fino ad ebollizione, mescolando ogni tanto.
   

4. Aggiungere i cetrioli refrigerate e le cipolle alla miscela bollente con il mestolo forato. Far bollire per cinque minuti o fino a quando il cetriolo a fette cominciano a perdere colore. Togliere la padella dal fuoco e lasciare la miscela per raffreddare nella teglia.
   

5. Spoon i sottaceti finiti in vasetti. Aggiungere il succo di ogni vaso. Sigillare ermeticamente e conservare in frigo.