Come fare Puff Patate (8 punti)

Leftover purè di patate o patate fresche bollite forniscono la base per sbuffi di patate, che hanno un esterno croccante con un cremoso, interno saporita. Patate Yukon Gold funzionano bene a causa del loro colore caldo e la consistenza cremosa, naturalmente, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di patata. Mantenere gli sbuffi semplice con pochi condimenti saporiti, o aggiungere il formaggio e la carne tritata per un piatto più soddisfacente. Servite versatile patate soffio pianura, o guarnire con un ciuffo di panna montata e un rametto di prezzemolo
Hai bisogno
spazzola vegetale
pelapatate
Coltello
Pentola con coperchio
Scolapasta
Muffin Pan
Bowl
Schiacciapatate
uova
burro o panna
Sale, pepe, spezie
prosciutto, formaggio o altre aggiunte

Istruzioni

1. Scrub le patate sotto l'acqua corrente con una spazzola vegetale. Sbucciare le patate e tagliare a cubetti da 2 pollici.
   

2. Inserite le patate in una pentola e coprirli con 2 dita d'acqua. Coprite la pentola e portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Togliere il coperchio e far bollire le patate per 12 a 15 minuti, o fino a quando sono tenere abbastanza per perforare facilmente con un coltello.
   

3. Scolare le patate in un colino. Ritorna le patate alla pentola e farle saltare per due o tre minuti a fuoco medio-alto in modo che qualsiasi evaporazione dell'acqua in eccesso. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate.
   

4. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Ungete leggermente una teglia per muffin.
   

5. Mescolare le uova nelle purè di patate, con tre uova per ogni 2 tazze di patate. Aggiungi fino a 2 cucchiai di panna da montare o burro per ogni 2 tazze di patate, se lo si desidera.
   

6. Aggiungere sale, pepe e erbe aromatiche a piacere. Aggiungere la pancetta a dadini o prosciutto, formaggio a pasta dura grattugiato, cipolla tritata verde o frullata cipolla bianca al mix, se lo si desidera, mescolando fino a 1 1/2 tazza di aggiunte per ogni 2 tazze di patate.
   

7. Scoop il composto di patate nella teglia per muffin preparata in modo che la parte superiore delle patate tumuli leggermente sopra il bordo delle tazze della focaccina. Top con formaggio, se lo si desidera.
   

8. Cuocere gli sbuffi di patate per 20 minuti, o fino a quando le cime sono dorati. Raffreddare per 5 minuti prima di rimuoverli dalla padella e servire.