Dove puoi trovare la ricetta per l'insalata inglese di orzo con piselli e funghi Todd?

Ecco la ricetta per l'insalata di funghi, piselli e orzo di Todd English:

Ingredienti:

* 1 libbra di pasta all'orzo

* Funghi bianchi da 1/2 libbra, affettati

* 1/2 tazza di piselli surgelati, scongelati

* 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato

* 1/4 tazza di menta fresca tritata

* 1/4 tazza di olio d'oliva

*2 cucchiai di aceto di vino bianco

* 1 cucchiaio di senape di Digione

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1/4 cucchiaino di pepe nero

* 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni:

1. Cuocere l'orzo secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda. Mettere da parte.

2. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere finché non saranno ammorbiditi e dorati, circa 5 minuti.

3. Aggiungi i piselli e cuoci per altri 1-2 minuti.

4. Aggiungi il prezzemolo, la menta, l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, la senape di Digione, il sale e il pepe nero.

5. Aggiungi l'orzo cotto e mescola per unire.

6. Trasferisci l'insalata in una ciotola da portata e guarnisci con il parmigiano.

7. Servire immediatamente.

Godere!