Come distinguere i diversi funghi?
- Convesso:arrotondato come un ombrello.
- Conico:a forma di cono.
- Piatto:livellato e orizzontale.
- Campaniforme:Inizialmente conico ma si espande fino a diventare piatto.
- A forma di imbuto:inizia convesso, poi sviluppa una depressione centrale che si approfondisce man mano che matura.
2. Struttura della superficie del cappuccio:
- Liscio:ha una consistenza uniforme e uniforme.
- Squamoso:ricoperto da piccole sporgenze simili a scaglie.
- Viscido o viscoso:risulta bagnato o appiccicoso al tatto.
- Secco:sembra ruvido o polveroso.
3. Colore cappuccio:
- Bianco:può variare dal bianco puro al bianco sporco o al crema.
- Marrone:comprende varie tonalità dal marrone chiaro al cioccolato fondente.
- Rosso:dal rosso vivo al rosso-arancio o cremisi.
- Giallo:può variare dal giallo pallido al dorato intenso o all'arancione.
- Viola:comprende varie tonalità dal lilla chiaro al viola intenso.
- Verde:può essere verde pallido, verde oliva o verde foresta scuro.
- Blu:può variare dal blu pallido all'indaco intenso.
4. Attacco branchiale:
- Libero:le lamelle non sono attaccate al gambo o lo sono solo leggermente.
- Adnate:le branchie si attaccano completamente al gambo con una linea retta.
- Decorrenti:le lamelle scendono lungo il gambo, formando una forma triangolare.
5. Colore branchia:
- Bianco:può essere bianco puro, bianco sporco o anche color crema.
- Marrone:comprende varie tonalità dal marrone chiaro al cioccolato fondente.
- Rosa:può variare dal rosa pallido al rosa intenso o al magenta.
- Grigio:può essere grigio chiaro, grigio medio o grigio antracite scuro.
- Giallo:dal giallo pallido al dorato intenso o all'arancione.
6. Struttura dello stelo:
- Liscio:privo di rugosità o sporgenze evidenti.
- Fibroso:ha strutture sottili e filiformi che gli conferiscono una consistenza un po' setosa.
- Squamoso:ricoperto da piccole sporgenze simili a scaglie.
- Anellato:ha un anello o una fascia distinta che circonda lo stelo.
7. Colore stampa sporale:
- Bianco:le spore appaiono bianche quando depositate su un pezzo di carta.
- Marrone:le spore appaiono marroni o color cioccolato.
- Rosa:le spore hanno una tonalità rosata o rossastra.
- Viola:le spore appaiono viola o viola.
- Nero:le spore appaiono nere o grigio scuro.
Ricorda che queste sono caratteristiche generali e che ci sono sempre delle eccezioni all'interno di ciascuna specie di funghi. È essenziale consultare una guida affidabile sul campo o chiedere consiglio ad appassionati di funghi esperti prima di consumare o maneggiare qualsiasi fungo selvatico.
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