L'omino è un fagiolo o una verdura?

Hominy non è un fagiolo, è una verdura. È fatto con chicchi di mais essiccati che sono stati immersi in una soluzione di lisciva, quindi sciacquati e cotti. Questo processo rimuove lo scafo e il germe del chicco di mais, lasciando solo l'endosperma. L'hominy è un alimento base in molte cucine dell'America Latina e dei Caraibi ed è spesso utilizzato in zuppe, stufati e tamales.