Come hanno preso il nome i piselli dolci?

Il nome "piselli dolci" deriva dal fatto che il baccello del pisello non ha il filo duro o la consistenza fibrosa lungo il lato della cucitura che si trova nella maggior parte delle varietà di piselli.

A differenza dei fagiolini, questo filo presente nei baccelli dei piselli deve essere rimosso prima di aggiungere i piselli alla zuppa o all'insalata, altrimenti renderà il cibo fibroso.

Se riesci a "spezzare" il pisello in due con le mani senza che ci siano fili duri che ti intralciano, il pisello è un pisello "schiocco".

La parte "zucchero" del nome deriva dal sapore dolce del baccello commestibile.

I piselli dolci vengono generalmente consumati crudi e sono un ingrediente popolare nelle insalate, nelle fritture e in altri piatti.