Perché la gente dice che i fagioli sono il frutto magico mentre lo sono le verdure?

L’idea che i fagioli siano un frutto magico è un gioco di parole e un malinteso. I fagioli sono classificati come legumi, che rientrano nella famiglia delle verdure.

La frase "i fagioli sono il frutto magico, più mangi, più stronzi" è un adagio umoristico che viene spesso usato per descrivere gli effetti digestivi o gastrointestinali del consumo di fagioli. Legumi come fagioli, lenticchie, ceci e soia contengono alti livelli di fibre, in particolare fibre solubili, che possono causare un aumento della produzione di gas nel processo digestivo.

Ecco alcuni punti per chiarire lo stato dei fagioli:

1. Classificazione botanica :

- I fagioli appartengono alla famiglia delle Fabaceae (Leguminosae), spesso chiamata famiglia dei legumi o dei fagioli.

- I legumi sono diversi, comprese le piante coltivate principalmente per i loro semi (legumi come fagioli, piselli e lenticchie) e alcune coltivate per il loro contributo all'arricchimento di azoto nel suolo (colture di copertura).

2. Contesto culinario e nutrizionale :

- Nella maggior parte dei contesti culinari e nutrizionali, i fagioli sono considerati verdure per via del loro utilizzo e della loro composizione.

- Sebbene possiedano caratteristiche sia della frutta che della verdura, sono più comunemente riconosciuti e consumati come verdure sia nelle classificazioni culinarie che nutrizionali.

3. Definizione botanica di frutto :

- Botanicamente, un frutto è un'ovaia matura che si sviluppa da un fiore e in genere racchiude i semi.

- Secondo questa definizione i fagioli potrebbero essere considerati frutti, poiché si sviluppano da fiori e portano semi.

Tuttavia, la definizione culinaria e nutrizionale di un frutto si riferisce generalmente a strutture dolci e carnose che vengono generalmente consumate crude, come mele, arance o uva. I fagioli non si adattano a questa descrizione culinaria della frutta, poiché non sono né carnosi né dolci e vengono generalmente consumati cotti. Pertanto, classificarli come verdure in contesti culinari è più appropriato.

L'espressione “fagioli il frutto magico” è scherzosa e mette in risalto il lato umoristico dell'effetto digestivo comunemente associato al consumo di legumi.