Quale verdura medievale assomiglia ad una carota ma le foglie sono lunghe e piuttosto larghe?

L'ortaggio medievale che assomiglia ad una carota ma ha foglie lunghe e piuttosto larghe si chiama pastinaca. La pastinaca è una radice coltivata da secoli ed è ancora popolare oggi. Sono di colore bianco e hanno un sapore dolce, leggermente nocciolato. Le pastinache possono essere consumate cotte o crude e vengono spesso utilizzate in zuppe, stufati e altri piatti. Le foglie della pastinaca sono lunghe e piuttosto larghe e sono anch'esse commestibili. Possono essere utilizzati nelle insalate o cucinati come le altre verdure.