Cosa rende un ortaggio un ortaggio?

Non esiste una definizione scientifica precisa di verdura. Il termine è ampiamente utilizzato in un contesto culinario, riferendosi alle parti commestibili delle piante che non includono frutta, semi, noci o cereali.

Le verdure sono generalmente ricche di acqua e povere di calorie e vengono consumate come parte di una dieta equilibrata per fornire vitamine, minerali e altri nutrienti.

La classificazione botanica di una pianta non coincide necessariamente con la sua classificazione culinaria. Ad esempio, pomodori e cetrioli sono botanicamente classificati come frutti, ma sono comunemente considerati verdure nell'uso culinario.