L'irrancidimento è un tipo di deterioramento che si verifica nella frutta e nella verdura ammuffite?

L'irrancidimento non è un tipo di deterioramento che si verifica nella frutta e nella verdura ammuffite. L'irrancidimento è un processo chimico che si verifica quando i grassi e gli oli si ossidano, producendo un odore e un sapore sgradevoli. Si trova comunemente negli alimenti ad alto contenuto di grassi, come noci, semi e oli da cucina. La muffa, d'altra parte, è un tipo di fungo che cresce sul cibo e provoca il deterioramento abbattendo le cellule e i tessuti del cibo, portando a una crescita visibile e a cambiamenti nella consistenza, nel colore e nel sapore.