Cosa sono le cimette dei broccoli?

Le cimette dei broccoli sono i piccoli boccioli floreali ben chiusi della pianta dei broccoli. Sono la parte commestibile della pianta e sono tipicamente di colore verde. Le cimette dei broccoli hanno un sapore leggermente amaro e una consistenza croccante. Sono una buona fonte di vitamine A, C e K, nonché di fibre e antiossidanti.

Le cimette dei broccoli possono essere consumate crude, cotte o al vapore. Possono essere aggiunti a insalate, zuppe, fritture e primi piatti. Le cimette di broccoli sono anche uno spuntino popolare. Possono essere arrostiti con olio d'oliva, sale e pepe per uno spuntino sano e delizioso.