Da quanto tempo esiste il cavolfiore?

La storia della coltivazione del cavolfiore può essere fatta risalire a oltre 2.000 anni fa. I documenti dell'antica Roma fanno riferimento a un ortaggio simile al cavolo chiamato "cyma", che si ritiene sia una prima forma di cavolfiore. La pianta era originariamente originaria della regione mediterranea e di parti dell'Asia, e fu introdotta nell'Europa occidentale solo nel XVI secolo. Da lì la coltivazione del cavolfiore si diffuse in tutto il resto del mondo, diventando un ortaggio apprezzato per la sua versatilità e la sua capacità di prosperare in diversi climi.