Quando raccogli i semi di soia?

I semi di soia vengono solitamente raccolti in autunno, quando le foglie sono diventate marroni e i baccelli sono asciutti. Il momento ottimale per raccogliere i semi di soia è quando il contenuto di umidità dei semi è compreso tra il 13% e il 14%. Se i fagioli vengono raccolti troppo presto, avranno un elevato contenuto di umidità e saranno più suscettibili alla muffa e al deterioramento. Se i fagioli vengono raccolti troppo tardi, diventeranno secchi e fragili e si frantumeranno facilmente.

Il processo di raccolta inizia tagliando le piante di soia con una mietitrebbia. La mietitrebbia separa poi i fagioli dalle piante e dalla pula. I fagioli vengono poi puliti e conservati in un silo fino al momento della vendita o della lavorazione.