Quante carote per 150 persone?

La quantità di carote necessaria per 150 persone dipenderà da come verranno servite e dalla dimensione delle carote. Mezzo chilo di carote produce in genere 2-3 tazze di carote tritate e una porzione di carote è generalmente considerata 1/2 tazza. Se le carote verranno utilizzate in un piatto cotto, dovranno essere tagliate a pezzetti più piccoli rispetto a quando verranno servite crude. Se le carote verranno servite crude, potrebbe essere necessario sbucciarle.

Come linea guida generale, ecco la quantità di carote di cui potresti aver bisogno per diversi piatti:

- Zuppa di carote:3 libbre di carote (si ottengono circa 6 litri di zuppa)

- Spezzatino di carote:2 libbre di carote (si ottengono circa 4 litri di stufato)

- Insalata di carote:3 libbre di carote (rende circa 12 tazze di insalata)

- Carote arrostite:3 libbre di carote (rende circa 18 tazze di carote arrostite)

- Carote al vapore:2 libbre di carote (rende circa 12 tazze di carote al vapore)

Per 150 persone, una buona regola pratica è avere almeno 3 libbre di carote. Se servirai le carote insieme ad altre verdure, potresti aver bisogno di solo 1 chilo di carote ogni 50 persone.