Come sono fatte le ciambelle con gelatina?

Le ciambelle alla gelatina, note anche come ciambelle alla gelatina o ciambelle ripiene di gelatina, sono un tipo di ciambella ripiena che consiste in una pasta fritta ripiena di gelatina. Ecco una panoramica generale di come vengono preparate le ciambelle con gelatina:

1. Preparazione dell'impasto :

- Un impasto lievitato viene preparato utilizzando ingredienti come farina, acqua, zucchero, lievito, uova, burro e aromi.

- L'impasto viene mescolato e impastato fino a formare una massa liscia ed elastica.

- Si lascia poi lievitare o lievitare fino al raddoppio del suo volume.

2. Modellare e friggere :

- Una volta lievitato, l'impasto viene steso in una sfoglia piana.

- Per ritagliare dei cerchi di pasta si usa un tagliapasta rotondo.

- Riempire ogni cerchio di pasta con un cucchiaio di gelatina o ripieno di frutta.

- I bordi dell'impasto vengono chiusi, sigillando il ripieno all'interno.

- La pasta ripiena viene poi fritta in olio bollente finché non diventa dorata.

3. Drenaggio e raffreddamento :

- Dopo la frittura, le ciambelline con gelatina vengono tolte dall'olio e poste su una gratella per far scolare l'olio in eccesso.

- Si lasciano raffreddare leggermente prima di essere glassati o glassati.

4. Glassatura o glassa :

- Per dare alle ciambelle una glassa dolce, viene preparata una miscela di zucchero a velo, latte e aromi come la vaniglia.

- Le ciambelle vengono immerse nella glassa o irrorate con essa, conferendo loro un rivestimento liscio e lucido.

- In alternativa, le ciambelle possono essere glassate con diversi gusti di glassa, come glassa al cioccolato o alla vaniglia, utilizzando una sac à poche.

5. Servire :

- Le ciambelle alla gelatina vengono generalmente servite calde o tiepide, subito dopo essere state glassate o glassate.

- Possono essere gustati da soli come dolcetto, accompagnati da una tazza di caffè o tè, oppure come divertente spuntino.