Una ricetta tipica per una crosta di pizza da 16 pollici richiede da 1 1/2 e 2 tazze di farina. Tale importo varia leggermente, a seconda di come rigida la pasta è, così come il marchio di farina che si usa. Anche il tempo può influenzare la quantità di farina è necessario. Se il tempo è freddo o secco, avrete bisogno di meno la farina e più liquido; in tempo caldo e umido, avrete bisogno di più la farina e meno liquidi.
Make It Stendi

Se si sta raschiando il fondo del barile vostra farina per fare una crosta di pizza, provare questi suggerimenti per rendere la farina andare oltre: usare meno olio e l'acqua, quindi è necessario meno farina. Allo stesso tempo, stendere la pasta leggermente più sottile di quanto si farebbe normalmente. Lasciate lievitare per almeno 15 minuti prima in modo che si allunga facilmente. Quando si tira la pasta, spolverare il piano di lavoro con farina di mais, invece di farina in modo che la pasta non si attacchi.
Passare in su

E 'possibile non solo sostituire la farina con farina di mais per spolverare, ma è possibile sostituire alcuni della farina nella ricetta stessa. Sostituire fino a un quarto della farina per farina di mais per dare l'impasto una consistenza granulosa gommoso e gusto. Se si utilizza farina integrale al posto di farina bianca, sostituire una tazza di farina integrale meno 1 cucchiaio per ogni tazza di regolare farina bianca. Oppure sostituto di germe di grano per alcuni della farina: sostituire fino a un terzo della farina nella ricetta con germe di grano
Suggerimenti per il successo

Pasta della pizza è. uno dei più semplici impasti di lievito che si possono fare, in genere basandosi su solo quattro o cinque ingredienti. In aggiunta alla farina, avete bisogno di acqua, olio, sale e forse un po 'di miele o zucchero. È inoltre possibile aggiungere aglio in polvere o erbe secche per la pasta per sapore extra. Permettere lievitare per 30 a 45 minuti migliora il sapore, ma questa lunga lievitazione non è assolutamente necessario. Anche 15 minuti possono fare una grande differenza. È possibile memorizzare la notte impasto in frigorifero o buttare le palline di pasta in sacchetti freezer plastica e riporre nel congelatore a 0 Fahrenheit per un massimo di un mese. Per scongelare la pasta della pizza surgelata, metterlo in frigorifero per una notte o metterlo in una ciotola unta d'olio sul piano di lavoro per il 11/2 a 2 ore. Assicurarsi di utilizzare un forno caldo - 425-500 gradi F -. Per cuocere la pizza