Come cuocere con un termometro (4 punti)

Pane e torta ricette tipicamente give suggeriti tempi di cottura o spunti di colore per indicare quando l'articolo è fatto. Ma forni variano così tanto che questi suggerimenti possono essere imperfetti. Due tipi di termometri - un termometro da forno e un termometro di cottura digitale istantanea lettura - può aumentare il vostro successo di cottura. Termometri forno leggere la temperatura effettiva all'interno del forno, in modo da poter regolare se il forno si riscalda troppo freddo o troppo caldo. Termometri digitali cottura leggere la temperatura interna di pane e dolci per determinare doneness, proprio come si potrebbe leggere mentre arrostire carne la temperatura interna.
Hai bisogno
termometro Forno
Forno guanti

Termometro di cottura digitale Instant-leggere
Istruzioni

1. Hang un termometro da forno dalla parte anteriore di un rack forno in modo da poter facilmente vedere attraverso la porta del forno. Riscaldare il forno alla temperatura prescritta, poi guardare il termometro per verificare se la temperatura nel forno corrisponde alla temperatura impostata. Ad esempio, se si imposta il forno a 400 gradi Fahrenheit, ma il termometro di 350 F, alzare la temperatura del forno per ottenere la temperatura effettiva che si desidera.
   

2. Cuocere in forno il pane o le torte in il forno quando avete raggiunto un accurato della temperatura. Utilizzare la linea guida tempo minimo nella ricetta.
   

3. Inserisci una carne digitale istantanea lettura e cottura termometro nel prodotto dopo il tempo di cottura minimo. Mettere in un angolo lungo i lati in modo da non fare buchi poco attraente nella crosta superiore, ma assicurarsi che raggiunga il centro senza toccare la padella. Pane arricchiti con zucchero, latte o uova dovrebbero essere cotti a 185 F a 190 F. Altri tipi di pane dovrebbe raggiungere 200 F a 210 F, a seconda delle preferenze per una crosta morbida o dura. Torte dovrebbero raggiungere una temperatura interna di circa 210 F.
   

4. Torna la teglia al forno se non è alla temperatura corretta e cuocere per qualche minuto in più. Selezionare la voce dopo circa cinque minuti se la temperatura deve aumentare di circa 10 gradi, o cuocere per meno tempo, se la differenza di temperatura è inferiore a 10 F.