Al fine di accogliere un uso più ampio per il pane in panini, piadine da molte aziende sono fatti più grandi di tortillas tradizionalmente sono. La maggiore superficie permette bistecchiere di riempire le loro creazioni con più otturazioni. La dimensione è anche favorevole ad avere i panini tagliati a metà, un po 'che è comune in panini avvolgere, ma non così comune in controparti tortilla, il taco o burrito.
Avvolge spesso hanno lievito

Anche se questo spesso dipende dal produttore pane e lo stile acquistato, involucri tendono a contenere lievito che permette almeno una piccola quantità di lievitazione. Stili avvolgere comuni, come lavash armeno o pane pita contengono lievito anche se la pasta non è permesso di salire come drasticamente come in pane non piatta. Impacchi dunque può avere una, struttura ariosa più poroso di tortillas.
Involucri può aromatizzare

aromatizzanti o spezie sono qualcosa che le ricette involucro a volte comprendono che si sarebbe quasi mai trovare in una ricetta tortilla. Impacchi sono una categoria più generale di pane piatto, e per questo fornai prendono più libertà con le cose che aggiungono. E 'comune anche per le ricette avvolgere di contengono zucchero o miele, o nessuno dei due che si troverebbero in una tortilla.
Impacchi sono cotti Mentre tortillas sono Pan cotto

Probabilmente la più profonda differenza tra un involucro e una tortilla è il modo in cui sono cotte. Tortillas sono tradizionalmente cotti su un piatto o piano calda per pochi secondi su ogni lato. Impacchi per la maggior parte sono cotte, e la lunghezza del tempo che sono cotti per determina il loro livello di croccantezza. Per molti avvolge la cottura richiede meno di dieci minuti.