muffin di mais sono fatti da farina di mais. Sono simili nel gusto e consistenza cornbread, ma tendono ad essere più dolce, e come tali, essi sono spesso consumati come spuntino leggero. Sono popolari negli Stati Uniti, e sono spesso serviti come accompagnamento di minestra e peperoncino, in quanto sono bravi a assorbire sapore. Sono realizzati con l'aggiunta di farina gialla di farina di cottura regolare.
Blueberry Muffin

Blueberry muffins sono una sorta di dolce focaccina realizzati con mirtilli. I mirtilli vengono aggiunti alla pasta focaccina mentre viene miscelato, il che significa che il frutto passa proprio attraverso le focaccine. I mirtilli sono molto dolce, ma conferiscono anche un sapore tagliente, che funziona bene con la morbida, burrosa focaccina. Mirtilli hanno un sacco di proprietà benefiche per la salute, tra cui alti livelli di antiossidanti; in quanto tale, muffin ai mirtilli sono diventati un modo di fare un dolce un po 'più sano.
Muffin

inglese sono salate, e sono tradizionalmente consumati con burro parte di un tè pomeridiano, o con la marmellata o gelatina per la prima colazione. A differenza di altri muffin, che sono cotte in latte, muffin inglesi sono cotti su una piastra in forno, che dà loro il loro caratteristico colore scuro. Sono serviti spaccata in due, come questo espone il pane morbido dentro. Variazioni comuni di muffin inglesi sono quelli a base di formaggio e quelle che hanno uvetta
Cupcakes

Cupcakes condividono alcune caratteristiche con muffin.; essi hanno la stessa dimensione, molto simile e sono realizzati in modo simile. Tecnicamente, sono piccole torte, e come tale, ricette torta ridotta sono tradizionalmente utilizzati per la loro fabbricazione. Sono molto più dolce di muffin, sono di solito serviti con glassa sulla parte superiore, e può essere aromatizzato in molti modi diversi. Essi sono chiamati i bigné perché sono spesso cotti in piccole tazze tè o caffè.