Proprio come pagnotte di pane, panini sono realizzati diverse farine e cereali. Bianco o il pane farina è del tipo utilizzato per rotoli più prodotti commercialmente. Rolls sono fatti anche da farina integrale o farina di grano intero. , Panini multicereali Luce contengono piccoli pezzi incrinati di cereali integrali, come avena, mais, riso miglio, frumento, orzo, segale e semi di lino. Varietà multicereali pesanti hanno una maggiore densità di cereali integrali e texture più pesanti. Rolls sono spesso leggermente dolcificati con zucchero di canna puro, sciroppo di mais o miele o con sostituti artificiali dello zucchero.
Forme Rotolo comuni

La forma rullo più prevalente è rotonda. E 'il più facile da fare, in quanto richiede solo plasmare la pasta in dischi e metterli su teglie o in latte della focaccina a salire. Rotoli Cloverleaf sono un'altra forma rotolo comune fatto posizionando tre palle uguali dimensioni nella parte inferiore del latte della focaccina. Come si alzano, le tre sfere si uniscono per formare un modello quadrifoglio sulla parte superiore del rotolo e, se consumato, il rotolo rompe facilmente in tre parti. Un rotolo di Kaiser è realizzato con la stessa tecnica, ma richiede cinque palle e grandi latte della focaccina. Il rotolo finito ha un petalo fiore modello sulla sua superficie. Rotoli Mezzaluna sono formate da triangoli di pasta appiattita arrotolato e modellato in semicerchi.
Regionale Rolls

The Parker House Hotel a Boston creato rotoli Parker House. Sono fatti piegando su pezzi di pasta rettangolari e fodera li toccavano appena a salire. Se sono artisticamente disposti su una teglia, sembrano rompere le onde dell'oceano quando sono completamente risorto e cotto. Il rullo fan-tan ha radici nel New England. Cinque dischi di pasta sono posti in piedi su un fianco in latte della focaccina. Quando si alzano, un ventaglio decorativo emerge sulle loro cime.
Colpi di Nodi

rulli intrecciati sono formate prendendo due, lunghe strisce di pasta e delicatamente torcendo insieme prima di risalire. Per fare panini annodati, prendere una lunga corda di pasta e cravatta di uno o due nodi in esso prima di salire. Se si omette la vendita abbinata nodo, vi ritroverete con un lungo rotolo che assomiglia a un grissino morbido.