Come utilizzare un Pullman Loaf Pan

Se si desidera una pagnotta di forma per panini pane, si dovrebbe cuocere il vostro prossimo pagnotta in una padella Pullman. Queste coppelle hanno un coperchio scorrevole che mantiene il pane di salire sopra la parte superiore della vaschetta. Quando si fetta della pagnotta, ogni fetta forma un quadrato anche con croste. Usa la tua ricetta pane preferito per una pagnotta 1 libbra, o sostituto scongelati pasta di pane surgelato per risparmiare tempo.
Quello che vi serve
1 libbra di pasta di pane, misto ma non posso accedere a salire
lavoro infarinato superficie
panno umido
Pullman teglia
spray da cucina
farina Ulteriori
cremagliera
Cooking termometro
Istruzioni

1. Forma la pasta lavorata in una palla su un piano di lavoro infarinato e coprire con un panno umido. (Vedi riferimento 1)
   

2. Mettere la rotonda impasto in un luogo caldo lontano da correnti d'aria a lievitare per 45 minuti. (Vedi riferimento 1)
   

3. Rimuovi la spugna. Premere il pugno nella parte superiore della pasta lievitata di espellere l'eccesso di gas. (Vedi riferimento 1)
   

4. Ri-coprire la pasta con la spugna e lasciare lievitare per altri 30 minuti. (Vedi riferimento 1)
   

5. Ripetere il passo 3 a pugni giù la pasta. Formare una palla e lasciare riposare l'impasto, coperto con l'asciugamano per 35 minuti. (Vedi riferimento 1)
   

6. Far scorrere il coperchio fino fuori per aprire la pentola. Spruzzare l'interno della pagnotta padella Pullman con spray da cucina. Spolverare l'interno con la farina per evitare che il pane si attacchi alla padella.
   

7. Rimuovi la spugna e stendere la pasta per adattarsi alla forma della teglia Pullman, e abbassare la pasta nella unta e infarinata pan. (Vedi riferimento 1)
   

8. Inserite la teglia in un luogo caldo a lievitare. Lasciare lievitare la pasta per 45 minuti a 90 minuti o fino al raddoppio in massa. (Vedi riferimento 1)
   

9. Lascia il coperchio della pentola completamente aperto fino a quando la pasta sale a entro 1/2 pollice della parte superiore della pentola. Far scorrere il coperchio sopra per chiuderla come finiture pasta in aumento. (Vedi riferimento 1)
   

10. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit come gli aumenti della pasta. (Vedi riferimento 2)
    

11. Inserite chiuso Pullman pan nel forno sulla griglia centrale e cuocere per 30 minuti.
    

12. Far scorrere il coperchio indietro e continuare la cottura del pane per un finale 30 minuti. (Vedi riferimento 2)
    

13. Inserisci un termometro da cucina al centro della pagnotta. Quando si legge 195 gradi Fahrenheit, togliere il pane dal forno. (Vedi riferimento 1)
    

14. Ruotare la teglia a testa in giù per trasformare il pane fuori sul rack di raffreddamento. Capovolgere il pane sopra così si siede sul rack in posizione verticale. Lasciare raffreddare la pasta per un'ora prima di tagliare. (Vedi riferimento 1)