Come fare Gluten Free Millet pane (7 punti)

Millet è un grano intero senza glutine che è ricca di fibre e di vitamina B. E 'ampiamente utilizzato in Cina, India e Africa come alimento di base, ma ha solo recentemente diventato popolare negli Stati Uniti. Può essere utilizzato come un granello colazione, in piatti dolci o salate, o per fare una luce, soffice miglio pane senza glutine. Questa ricetta produce un pane da 8 pollici di pane che servirà otto persone. Ogni sezione contiene 100 calorie, 3 grammi di grassi, 1 grammo di fibra e di 2 grammi di proteine.
Hai bisogno
2/3 di tazza di farina di miglio
2/3 di tazza di amido di mais
2 /3 tazza di farina di tapioca
1 & # XBD; cucchiaino. xantana Hotel & # XBD; cucchiaino. sale
1 cucchiaino. unflavored gelatina
1 cucchiaino. sostituzione uovo essiccato
2 cucchiai. zucchero semolato
& # XBC; coppa secca del latte in polvere
2 & # XBC; cucchiaino. granuli di lievito
grande terrina
1 uovo grande
1 albume
stand
mixer collegare sbatte Hotel & # XBD; cucchiaino. aceto Sims 3 cucchiai. margarina
1 tazza di acqua
8 pollici pagnotta padella
canovaccio
di alluminio
cremagliera
Istruzioni

1. Combina raffreddamento i granuli di farina di miglio, amido di mais, farina di tapioca, gomma xantano, sale, gelatina, la sostituzione di uova, zucchero semolato, latte in polvere e di lievito in una ciotola. Mettere da parte.
   

2. Unire l'uovo intero e il bianco d'uovo nella ciotola di un mixer stand pesanti e frusta leggermente con una frusta. Aggiungere l'aceto, la margarina e acqua. Mescolare per combinare e mettere la ciotola sul supporto mixer.
   

3. Attiva il mixer a bassa velocità e aggiungere gli ingredienti secchi un po 'alla volta fino a quando è stata aggiunta la miscela. L'impasto deve essere la consistenza di spessore torta pastella. Se necessario, aggiungere più acqua durante la miscelazione, qualche cucchiaio alla volta, per ottenere la giusta consistenza
   

4. Ruotare il mixer ad alta velocità e battere per 3 & # XBD.; più minuti. Trasferire la pasta di pane di miglio ad una leggermente unta teglia da 8 pollici. Coprire con un canovaccio e mettere la teglia in un luogo caldo, come ad esempio in cima al frigorifero.
   

5. Preriscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit. Lasciare il pane a lievitare per 30 a 35 minuti, o fino a quando l'impasto raggiunge la parte superiore della vaschetta. Rimuovere il canovaccio e trasferire la teglia in forno preriscaldato per 10 minuti.
   

6. Togliere la padella con delicatezza dal forno, coprire con un foglio di alluminio e tornare al forno. Cuocere il miglio pane senza glutine per 40 a 50 minuti supplementari, o fino a quando è di colore bruno dorato e leggermente elastica al tatto.
   

7. Togliere la teglia dal forno e lasciare il pane di miglio raffreddare per 15 minuti in padella. Girare il pane su un rack di raffreddamento e lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliare e servire. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni.