Come fare un Pane Starter (5 punti)

panificazione tradizionale si basa su antipasti a base di farina, acqua e lievito selvatico raccolto dall'aria. Anche se il processo di fabbricazione del pane richiede più tempo di quanto sarebbe con lievito comprato al supermercato, pane fatto con un antipasto realizza sapori e consistenze difficili da trovare altrimenti. Alcuni aggiungono comprato al supermercato lievito, lo zucchero o altri ingredienti per cominciare, ma nessuno di questi è necessaria per un antipasto di successo
. Hai bisogno di
1 tazza di farina
1 tazza di acqua calda

vetro, plastica o contenitore in ceramica
coperchio o coperchio allentato
Istruzioni
1

Versare la farina e l'acqua calda nel contenitore pulito. Mescolare fino a blended.
2

Coprite il vostro contenitore con un coperchio chiuso perfettamente, un panno umido o qualsiasi copertura che permette la circolazione. Collocare il contenitore coperto in un posto caldo in cui non sarà disturbato. Una temperatura ambiente di 70 a 80 gradi F è ideale
3

Rimuovere e gettare & # XBD.; della miscela dal contenitore ogni 12 a 24 ore. Mescolare in & # XBD; tazza di farina e & # XBD; acqua calda tazza. Questo si chiama "nutrire" il vostro antipasto, e si dovrebbe farlo ogni giorno per almeno la prima settimana.
4

Controllare prima di ogni poppata per vedere se il motorino di avviamento è attivo, cioè lieviti e batteri sono fiorenti. Un antipasto attiva sarà gonfio e frizzante, che raddoppierà di dimensioni tra poppate e sarà odore di lievito come la birra. Non utilizzare un nuovo avviamento per fare il pane fino a dopo almeno sette giorni di poppate consecutivi.
5

Conservare l'attivo, antipasto leggermente coperto in frigorifero o in qualche luogo più caldo come il vostro contatore dopo almeno sette consecutivi giorni di poppate. Se conservare in frigorifero, è sufficiente per nutrire una volta alla settimana. Se si memorizza fuori dal frigorifero, è necessario continuare ad alimentare una o due volte al giorno.