Come si cucinano i grissini?

Per preparare i grissini fatti in casa seguite questi passaggi generali:

Ingredienti di cui avrai bisogno:

- Farina Multiuso

- Lievito secco attivo

- Sale

- Zucchero

- Olio d'oliva

- Acqua

Istruzioni:

1. Prepara l'impasto :

- In una ciotola capiente, unire la farina 00, il lievito secco attivo, il sale e lo zucchero. Sbattere per amalgamare bene.

- Creare una cavità al centro degli ingredienti secchi.

- In una ciotola separata, unire acqua tiepida e olio d'oliva.

- Versare gradualmente gli ingredienti umidi nella cavità degli ingredienti secchi.

- Mescolare gli ingredienti insieme con un cucchiaio di legno o con le mani. Una volta che iniziano ad unirsi, girare l’impasto su una superficie leggermente infarinata.

- Lavorare l'impasto per 5-7 minuti finché non diventa liscio, elastico e forma una palla.

- Mettete l'impasto in una ciotola unta, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o finché non raddoppia di volume.

2. Forma i grissini :

- Dopo che l'impasto sarà lievitato, schiacciatelo per far uscire eventuali bolle d'aria.

- Dividere l'impasto in 12 pezzi uguali.

- Arrotolare ogni pezzo in una corda lunga e sottile lunga circa 12-14 pollici.

- Disporre i grissini sagomati su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando tra loro un po' di spazio per l'espansione.

- Spennellare la superficie dei grissini con olio d'oliva.

3. Cuocere i grissini :

- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).

- Cuocere i grissini per 10-15 minuti o finché non diventano dorati e suonano vuoti quando vengono picchiettati.

4. Raffreddare e servire :

- Togliete i grissini dal forno e lasciateli raffreddare leggermente.

- Una volta abbastanza freddi da poter essere maneggiati, trasferite i grissini su un piatto da portata.

- Serviteli caldi con la vostra salsa preferita, come la salsa marinara o il pesto.

Ricorda che i tempi e le temperature di cottura possono variare in base al forno specifico, quindi regolati di conseguenza. Godetevi i vostri grissini appena sfornati!