L'amido di mais è un altro nome per lo zucchero?

L'amido di mais e lo zucchero sono due sostanze distinte. L'amido di mais è un tipo di carboidrato ottenuto dall'endosperma amidaceo dei chicchi di mais. È una sostanza bianca e polverosa che viene utilizzata come addensante in cucina e al forno. Lo zucchero, d'altra parte, è un tipo di carboidrato costituito da saccarosio, glucosio e fruttosio. È una sostanza dolce e cristallina che viene utilizzata come dolcificante negli alimenti e nelle bevande.