Lo zucchero a velo ha lo stesso sapore dello zucchero semolato una volta cotto?

No, non hanno esattamente lo stesso sapore una volta cotti. Ecco alcune delle differenze:

1. Consistenza: Lo zucchero a velo ha una consistenza più fine rispetto allo zucchero semolato. Una volta cotto, a volte può dare una consistenza più liscia al prodotto finale.

2. Aerazione: Lo zucchero a velo contiene una piccola quantità di amido di mais per evitare grumi. Questo amido di mais può conferire leggerezza o aerazione ai prodotti da forno.

3. Dolcezza: Alcune persone ritengono che lo zucchero a velo sia meno dolce dello zucchero semolato nei prodotti da forno. Ciò potrebbe essere dovuto all’aggiunta di amido di mais, nonché al fatto che lo zucchero a velo si dissolve più facilmente, portando ad un rilascio più graduale della dolcezza.

4. Colore: Lo zucchero a velo può conferire ai prodotti da forno un aspetto leggermente più chiaro o più bianco rispetto allo zucchero semolato, soprattutto se utilizzato in quantità maggiori.

Nel complesso, sebbene lo zucchero a velo possa essere utilizzato come sostituto dello zucchero semolato in alcuni prodotti da forno, potrebbero esserci lievi differenze nel gusto e nella consistenza da considerare.