Perché c'è un incrocio con il SODA bread irlandese?

Non c'è nessuna croce sul soda bread irlandese. Il pane a lievitazione naturale è ciò che ha una croce in cima. Lo scopo della croce è quello di mostrare che il pane è stato preparato con una coltura iniziale. La croce inoltre incoraggia il pane a lievitare in modo uniforme e a creare una crosta esterna.