Se non si lascia lievitare il pane cosa cambierà?

Se il pane non viene lasciato lievitare, sarà più denso e avrà una mollica più fine. Questo perché il lievito nel pane non ha avuto il tempo di produrre anidride carbonica, che è ciò che fa lievitare il pane. Di conseguenza il pane risulterà più compatto e meno aerato. Inoltre, il sapore del pane potrebbe essere leggermente diverso, poiché il lievito non avrà avuto il tempo di scomporre gli zuccheri nella farina.